申博游戏下载:后疫情时代的食品安全将呈现出五个新特点

在中国科学技术协会的指导下，由中国食品科学技术协会承办的“2020食品安全健康热点科学解读媒体传播大会”8日在北京召开。苏和表示，食品行业已经成为中国工业经济在突发环境下持续发展的稳定器。中国食品行业在疫情期间的突出表现，是整个行业从2008年食品安全低谷到12年爬升走向成熟和成功的积累。

“它没有混乱，保持了一个相对较高的水平。“孟苏和在对比2014年至2020年前三季度全国食品安全监督抽查总体情况后表示，2020年前三季度整体合格率为97.82%，总体不合格率为97.82%。同比下降0.06个百分点。

苏和认为，后疫情时代的食品安全将呈现出五个新特点。一是消费模式变化迅速，家庭购买成为消费的主要焦点，网购的习惯将继续保持。在现有的网红食品公司中，很多企业品牌下有数百家不知名的加工厂。虽然这些中小企业的生存和创新意识已经激活他们的产品创新,给食品工业带来了活力,也伴随着这一事实品牌公司尚未到位的安全控制这些OEM加工企业的产业链,这是快速和稳定。存在重大的风险和差距。迫切需要巩固食品安全的科学基石。网络食品安全管理，半新鲜食品、餐饮店外卖产品、休闲食品标准和安全体系的建立，以及网红食品安全控制的全过程，都是一个世界性的问题，应该成为2021年的食品安全问题。的关键。

其次，以植物性肉类为代表的新一代食品因其健康内涵形成了全球市场所追捧的快速发展格局，并大规模进入市场。在我国，功能食品、植物性肉制品等具有健康内涵的面向未来的食品仍在谨慎等待和观望。对这类新型食品的监管和相关配套标准法规需要同步推进。

三是食品安全总体形势依然严峻。个别食品类别抽检不合格率依然居高不下。例如，餐饮食品不合格率为5.85%，比上年增长0.34%，主要是微生物污染。值得注意的是,三个主要的问题过多的农药和兽药残留,微生物污染和过度食品添加剂仍当前食品安全面临的主要问题,和原料污染造成的农药残留、药物残留和土地污染是很难在短期内解决。